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Ingredients

2 uova
farina quanto basta per impastare
50 gr di lievito di birra
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio
limone grattugiato
4 cucchiai di latte



Ciambella di nonna Laurina


morbidissime ciambelle


recipe given by our chef at .


Ciambella di nonna Laurina
These ingredients are able to feed: 4persons Ciambella di nonna Laurina

Procedure

Dividete i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi, (in questo modo le ciambelle risulteranno più morbide).
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e liscio (gli albumi montati a neve aggiungeteli alla fine).
Prenderne un pezzetto e formare delle ciambelline dalle dimensioni desiderate. Fatto questo, disporre le ciambelline sul tavolo con sotto una tovaglia e coprire con un’altra tovaglia.
Far lievitare per 1 ora circa, fino al raddoppio delle dimensioni.
In una padella far scaldare dell’olio di semi, una volta caldo immergere le ciambelle e friggere. Spolverare infine con dello zucchero semolato. 


I tell you this recipe

Queste ciambelline, quanti ricordi! Quando ero piccola chiedevo sempre a mia nonna di farmele, le adoravo, e a lei probabilmente piaceva farle perchè sapeva che io ne andavo matta (io e mio nonno in realtà eravamo i golosi della famiglia).
Cercando in internet, ho scoperto che sono di origine americana (le cosiddette Donuts) "scoperte" nel 1920, ben presto fanno impazzire gli americani, e addirittura nel 1928 tale W.R. Belshaw ne brevetta l'apposita friggitrice, e negli anni a venire, la "friggiciambelle" viene man mano migliorata.
La cosa che mi stupisce è che in Ungheria questa ghiottoneria spopola solo nel 1990, dopo la caduta del regime, con il nome di ciambella americana. Per ulteriori info http://www.dreamdonuts.eu

Ciambella di nonna Laurina

the nutritional


 

words to remember

ciambelle, nonna

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