Pasta all’uovo


Impasto base per pasta fatta in casa


recipe given by our chef at .

ricetta immagine

Ingredients

1 Kg farina 00
8-10 uova
sale



These ingredients are able to feed:  10-12persons

Procedure

Disporre la farina a fontana, rompere all’interno le uova, aggiungere il sale e sbattere le uova con una forchetta man mano incorporando anche un po’ di farina. Successivamente impastare il tutto a mano finchè non si ottiene un impasto liscio ed omogeneo. Fatelo riposare per circa un’ora in un panno umido o avvolto da pellicola trasparente, dopodichè l’impasto è pronto per gli usi che desiderate.



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