Tagliolini alla liquirizia con bottarga di muggine e limone


Primo piatto realizzato con ingredienti sopraffini: liquirizia, bottarga di muggine e limone. Sofisticato ma molto semplice


recipe given by our chef at .

ricetta immagine

Ingredients

500 g tagliolini alla liquirizia
30 g bottarga
buccia di 4 limoni
100 ml olio di oliva



These ingredients are able to feed:  5persons

Procedure

Se partite da pasta già preparata, la ricetta dei tagliolini alla liquirizia è veramente molto semplice. Fate cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata, fate attenzione perché è un tipo di pasta che potrebbe scuocere molto facilmente. Quando è al dente scolatela e conditela con olio di oliva, bottarga e buccia di limone. È un piatto delicato, se volete sentire in maniera più decisa il sapore della liquirizia potete aggiungerne un po’ in polvere. Servite con ulteriore spolverata di bottarga e buccia di limone grattugiata.



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